Soupe de patate douce et courge butternut

Soupe patate douce courge butternut

Il s’est passé 7 mois depuis ma seule et dernière recette sur le blog (c’était ici !), autant dire une éternité ! Pas que je ne me fasse jamais de bons petits plats à manger, mais ce sont les photos qui me posent problème. Soit je cuisine le soir et dans ce cas je n’ai pas de bonne luminosité, soit j’ai trop faim et je mange tout avant de prendre la moindre photo, soit je les prends et puis – étant très très loin d’être une bonne photographe culinaire – elles restent à jamais planquées au fond de mon ordinateur. Mais l’hiver arrivant, j’ai décidé de changer les choses et de quand même essayer de vous présenter quelques petits plats alléchants !

On commence donc la saison avec une soupe de patate douce et courge butternut !  2 légumes que l’on ne mangeait jamais chez moi et que j’ai découvert grâce aux internets, pour le plus grand plaisir de mes papilles ! (Recette trouvée sur le blog Mango & Salt, j’ai un peu changé les proportions selon mes goûts) Cette recette est très simple et rapide à réaliser, 30 minutes cuisson comprise avant de pouvoir vous mettre à table !

Ingrédients (pour 2 personnes) : 
* 1 patate douce
* 1 courge butternut
* 1 bel oignon
* 1 gousse d’ail
* 1 pincée de cumin
* 1 cc de curry
* Huile
* Sel et Poivre
* Facultatif : graines de sésame, lin, courge

Préparation

  1. Épluchez l’oignon, la patate douce et la courge butternut.
  2. Videz le butternut et coupez tous les légumes en morceaux.
  3. Faites revenir l’oignon dans de l’huile (j’utilise de l’huile d’olive) jusqu’à ce qu’il dore puis ajoutez les épices et enfin la patate douce et le butternut.
  4. Ajoutez de l’eau jusqu’à un niveau légèrement inférieur à celui des légumes et laissez cuire une dizaine de minutes
  5. Mixez le tout avec un mixeur plongeant, un blender ou autre ustensile de votre choix hors feu
  6. Facultatif : Soupoudrez quelques graines de sésame et/ou de lin et/ou de courge
  7. Dégustez !

Cette recette vous donne-t-elle envie ?
êtes-vous addict des soupes en hiver ?

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