L’amoureux adore le riz au lait, et moi j’adore le chocolat. C’est donc tout naturellement que très vite nous avons eu envie de marier nos deux passions ! Cette recette est un peu devenue notre marque de fabrique, notre petit dessert que nous faisons très régulièrement (comprendre quasiment 2/3 fois par mois), et ce que j’aime c’est que j’ai pu la faire évoluer en même temps que nos habitudes alimentaires ! A l’origine, je suivais exactement cette recette et au fur et à mesure que j’ai évolué vers une alimentation 100% vegan j’ai voulu garder ce dessert et le rendre tout aussi gourmand en version vegan 🙂

J’espère que cette recette vous plaira. Quoi de tel pour passer une après-midi cocooning parfaite qu’une bonne tasse de thé, un film et un bol de riz au lait au chocolat délicieusement tiède ? Avec l’amoureux on ne voit pas !

Ingrédients :

• 250g de riz rond
• 1L de lait végétal (je préfère le lait de riz mais ça marche avec tous les laits végétaux)
• 1 gousse de vanille (ou une càc d’extrait de vanille)
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
• 1 cuillère à soupe de purée d’amande
• 100g de chocolat noir dessert à 70%

Recette :

Dans une casserole, versez le riz, le sel, la vanille (si gousse de vanille : fendez la gousse en 2 puis grattez les graines et placez le tout dans la casserole) et le sirop d’agave.
Couvrez avec le lait puis portez à ébullition. Baissez ensuite à feu doux et faites cuire 20 à 30 minutes en remuant toutes les 5/10 minutes.  (NB : Ici nous aimons le riz au lait bien crémeux mais si vous préférez que tout  le lait soit bien absorbé faites cuire 40 minutes.)
Ajoutez la purée d’amande (elle apporte un côté onctueux à la recette) et chocolat découpé en carré, mélangez bien, laissez fondre et dégustez !

Pour une touche de fraîcheur et de gourmandise supplémentaire, une boule de glace à la vanille se mariera parfaitement à votre riz au lait au chocolat 😉

Aimez-vous le riz au lait ?
Avez-vous aussi des recettes que vous faites très régulièrement ?