Poivrons farcis au riz, petits pois et herbes de provence [Vegan]

Recette vegan de poivrons farcis au riz petits pois et herbes de provence - Tache de Rousseur, blog beauté naturelle, lifestyle et voyage

Il n’y a pas beaucoup de recettes sur ce blog, pourtant j’adore cuisiner et tester de nouvelles recettes. Mais soit je suis à la lettre un livre de cuisine, et je me vois mal vous la proposer ensuite ici comme si je l’avais créée de toutes pièces, soit je cuisine le soir et la lumière est alors trop mauvais pour prendre des photos.

Comme j’ai très envie de vous proposer davantage de recettes sur le blog, je vais essayer de changer mes habitudes et de cuisiner davantage le midi pour moi toute seule afin de profiter d’une belle lumière pour faire des photos !
Je vous propose aujourd’hui une recette vegan hyper simple au bon goût de soleil : des poivrons farcis au riz, petits pois et herbes de provence.

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Gratin de choux-fleur et de patate douce [Vegan]

Recette de gratin de choux fleur et patate douce vegan

L’hiver, j’ai un peu de mal à trouver des manières de cuisiner les légumes de saison de façon à me renouveler régulièrement et à toujours trouver un plaisir réconfortant dans mes repas.
Puis le gratin de choux-fleur de ma maman m’est revenu à l’esprit. C’est vraiment le plat hivernal réconfortant par excellence, et j’ai essayé de le modifier à ma sauce : vegan et healthy !

J’ai donc trouvé une recette de béchamel végane et j’ai remplacé les pommes de terre par des patates douces qui a un Index glycémique plus bas, mais qui apportent surtout une douceur exquise et réconfortante ainsi que de nombreux nutriments. En effet, la patate douce est riche en Bêta-carotène, Vitamine B6, Cuivre, Manganèse, Vitamine E… et une seule patate douce couvre tous les besoins journaliers en Vitamine A ! Cela fait de la patate douce un aliment riche en antioxydants qui lui donne des vertus protectrices contre certains cancers, les maladies cardio-vasculaires et la cataracte.
En somme, c’est un super aliment que j’essaye d’intégrer de plus en plus dans mes recettes, pour le plus grand bonheur de mes papilles  qui ne se lassent pas de son petit goût sucré.

 

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